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여행을 하면서 그 곳의 사람들이 먹는 새로운 맛의 음식을 맛보는 것은 여행을 풍요롭게 만드는 또 하나의 즐거움이다. 요즘에는 꼭 그 곳까지 가지 않더라도 국내에서 세계의 다양한 요리들을 맛볼 수 있는 공간이 많아졌다. 대표적인 세계의 요리와 그 요리들을 맛볼 수 있는 레스토랑들을 찾아보았다. |
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형제의 나라에서 온 담백하고 든든한 요리 '케밥' |
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| 터키의 요리는 세계 3대 요리 중의 하나로 꼽힐 정도 |
| 인데, 그 중에서도 케밥은 드넓은 중앙아시아 땅을 누 |
| 비던 유목민족이 빠른 시간 내에 쉽고 간편하게 해먹 |
| 던 요리에서 생겨났다. 케밥은 막대기에 끼어 불에 계 |
| 속 돌리면서 기름기를 뺀 양고기나 소고기, 닭고기 등 |
| 을 각종 야채와 함께 빵 또는 밥과 함께 먹는 것이 일 |
| 반적이다. 케밥 중에서 가장 대표적인 케밥인 도네르 |
| 케밥이 그러한데 도네르 케밥은 양념한 고기를 50~80 |
| 센티미터 정도 되는 꼬챙이에 수직으로 끼워, 숯불화 |
| 덕에 회전시키면서 겉부터 익혀먹는 것이다. |
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바삭한 껍질과 부드러운 속살의 하모니 '북경오리' |
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| 북경 오리구이는 중국인들이 더위에 체력을 유지하기 |
| 위해 먹던 보양식이다. 보양식으로 먹는 오리는 몸에 |
| 좋은 수용성 불포화지방산이 많고 콜레스테롤이 없는 |
| 알칼리성 식품으로 각종 질병과 비만을 예방하는 효 |
| 과가 있다. 북경 오리는 통째로 구운 오리 바비큐를 |
| 즉석에서 얇게 썰어 야채, 소스와 함께 밀전병에 싸먹 |
| 는 것으로 맛이 담백한 것이 특징이다. 북경에는 북경 |
| 오리 요리점이 수도 없이 많지만 그 중에서도 전문대 |
| 가에 위치한 북경오리 전문점 '전취덕'은 1864년에 문 |
| 을열어 138년 전통을 내세우는 가장 유명한 집이다. |
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우리입맛에 잘 맞는 매콤한 태국식 해물탕 '톰양꿍' |
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| 태국요리중에서도 새우에 향신료와 소스를 끓인 탕요 |
| 리인 톰얌꿍은 세계 3대 스프중의 하나로 일컬어지며 |
| 외국인들이 가장 좋아하는 태국 음식 1위로 꼽힌다. |
| 톰얌꿍은 야채를 많이 먹는 태국 사람들이 다른 요리 |
| 를 하고 남은 야채와 새우를 넣고 끊인 것에서 유래되 |
| 었다고 하는데 매콤한 맛을 가지고 있어 한국인의 입 |
| 맛에도 아주 잘 맞는다. 태국어로 톰은 '끊이다', 얌은 |
| '새콤한맛'을 뜻한다. 같은 맛을내는 국물에 새우(꿍) |
| 를 넣으면 톰얌꿍이 되고 닭고기(카이)를 넣으면 톰 |
| 얌카이가 되며 그 외에 어떤 재료를 넣어도 된다. |
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바다를 호령하던 바이킹이 먹던 뷔페 요리 '스뫼르가스보드' |
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| 북유럽을 비롯한 유럽 지역을 주름잡던 스칸디나비아 |
| 국가의 바이킹들은 원정 생활을 하던 중에도 크리스 |
| 마스 시즌에만큼은 고향에 돌아가 식구들과 한자리에 |
| 모였다고 한다. 그리고 긴 향해동안 각 지역에서 포획 |
| 한 다양한 음식을 한꺼번에 차려놓고 먹고 마시며 즐 |
| 겼는데 이 요리가 바로 뷔페의 기원이 된 바이킹요리 |
| 인 '스뫼르가스보드'이다. 바이킹 뷔페에서 가장 눈에 |
| 띄는 요리는 스칸디나비안식 양념에 오랜기간 절인 |
| 생선 요리와 훈제 연어 요리이다. 절인 생선은 종류가 |
| 아주 다양한데 톡 쏘는 새콤한 맛이 일품이다. |
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